Нужно ли мыть рис перед приготовлением?

Рис является одним из самых популярных злаков в мире.

Это часть нашей традиционной кухни, а также кухонь многих других народов мира. Разные сорта риса имеют разное содержание крахмала. При промывании риса перед варкой это видно по количеству выделяющейся из него белой беловатой жидкости. Вы, наверное, замечали, что на некоторых упаковках риса есть явный совет промывать зерна перед варкой, а на других — нет. Az-jenata.bg.

Вы наверняка задаетесь вопросом, как правильно поступить – мыть рис или нет?

Может быть, вы привыкли промывать рис, потому что так делала ваша бабушка. Или, возможно, вы перестали это делать, потому что современные фасованные хлопья моются и тщательно очищаются перед упаковкой.

Однако есть ли риск поставить рис вариться прямо из упаковки? Нужно ли мыть его перед приготовлением?

Согласно marthastewart.com, цитируемому Healthdigest.com, рис следует промывать перед употреблением. Это по той же причине, по которой вы моете фрукты и овощи. Пыль, грязь, бактерии, частицы вирусов, химикаты, микроскопические насекомые, которые могут быть опасны для здоровья, скапливаются на внешней оболочке риса и других продуктов. Поэтому настоятельно рекомендуется хорошо промыть рис перед приготовлением. Это сделает прием пищи более безопасным.

Кроме того, ополаскивание риса улучшает его текстуру, делая его более пушистым, легким и липким, что является востребованным эффектом во многих блюдах. Вода смоет часть лишнего крахмала с рисовых зерен, что улучшит их текстуру при варке.

Является ли рис здоровым выбором?

Есть много споров относительно риса относительно того, полезен он или нет. Поскольку низкоуглеводные диеты становятся все более популярными благодаря их успеху, многие люди отказываются от употребления риса. Он состоит в основном из углеводов, при этом белый рафинированный рис имеет самое высокое содержание углеводов. Он часто является сочным для одного из продуктов, создающих предпосылку к избыточному весу и диабету из-за его высокого гликемического индекса.

По данным Medical News Today, чашка вареного риса содержит около 260 калорий, 5 граммов белка и чуть менее 1 грамма жира. Большая часть калорий в рисе приходится на содержащиеся в нем углеводы. В рафинированном рисе очень мало белка, жира и клетчатки, потому что они удаляются во время обработки. Это делает его беднее питательными веществами, соответственно, менее полезным для здоровья.

Но есть нерафинированные виды риса, которые вы можете включать в свой рацион в небольших количествах, даже если вы на диете. Рис является хорошим источником ценных для организма витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов. Кроме того, люди, которые регулярно тренируются или регулярно тренируются, нуждаются в углеводах, чтобы помочь им расти и восстанавливать мышечную энергию.

Углеводы необходимы для получения энергии в нашем организме, поэтому их полное исключение имеет негативные последствия. Часто причина, по которой люди на низкоуглеводной диете не могут развить свои мышцы, заключается в том, что они не едят достаточно углеводов. По данным клиники Майо, натуральные и полезные углеводы должны составлять от 45 до 65% от общего суточного потребления калорий. Углеводы содержатся в злаках, таких как рис, а также во фруктах, овощах, семенах и бобовых.

Перейти в источник