Какова роль кофе для повышения уровня холестерина?

Kakova Rol Kofe Dlya Povysheniya Urovnya Holesterina Какова Роль Кофе Для Повышения Уровня Холестерина? 3

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Open Heart, пол и способ приготовления кофе могут быть ключом к связи между потреблением кофе и высоким уровнем холестерина, который является известным фактором риска сердечных заболеваний.

Потребление эспрессо связано с самой большой разницей между полами в уровне холестерина.

Исследования показывают, что кофе Schwartz связан с наименьшей разницей в уровне холестерина между полами.

Природные химические вещества в кофе — дитерпены, кофестол и кофеол — ​​повышают уровень холестерина в крови.

Способ приготовления кофе также важен, но неясно, какой эффект может иметь кофе эспрессо и в каких количествах.

Поэтому исследователи хотели сравнить эффект кофе эспрессо с кофе, приготовленным другими способами, среди взрослых в возрасте 40 лет и старше, средний возраст участников составил 56 лет.

Они проанализировали данные 21 083 участников, в том числе 11 074 женщин и 10 009 мужчин, участвовавших в седьмом исследовании серии Тромсё в 2015–2016 годах, долгосрочном популяционном опросе, начатом в 1974 году с участием жителей норвежского города Тромсё.

Участников спросили, сколько чашек кофе в день и разделили на несколько групп, в зависимости от количества – нет, 1-2 чашки/день, 3-5 чашек/день и 6 и более чашек/день.

Разделение производилось по типу выпитого напитка – фильтрованный кофе, шварц-кофе, кофе из пресса, эспрессо из кофемашины, кофе из капсул, мокко, растворимый кофе.

Были взяты образцы крови и измерены рост и вес участников.

Также запрашивалась информация о потенциально влияющих факторах: диета и образ жизни, включая курение, алкоголь и физическую активность, социально-экономический статус и наличие или отсутствие диагноза диабета 2 типа.

Женщины выпивают в среднем чуть менее 4 чашек кофе каждый день, в то время как мужчины выпивают в среднем около 5 чашек.

Анализ данных показал, что взаимосвязь между потреблением кофе и общим холестерином в сыворотке крови варьирует в зависимости от способа приготовления кофе, при этом для всех видов кофе Schwartz существуют значительные гендерные различия.

Употребление 3-5 чашек эспрессо в день в значительной степени связано с повышенным уровнем общего холестерина в сыворотке крови, особенно у мужчин.

По сравнению с теми, кто не пьет кофе, это потребление было связано с повышением уровня холестерина в сыворотке на 0,09 ммоль/л у женщин по сравнению с повышением уровня холестерина на 0,16 ммоль/л у мужчин.

Ежедневное употребление 6 и более чашек кофе с фильтром также связано с повышенным уровнем холестерина в одинаковой степени у обоих полов: на 0,30 ммоль/л выше у женщин и на 0,23 ммоль/л выше у мужчин.

Употребление 6 и более чашек фильтрованного кофе каждый день связано с повышением уровня холестерина на 0,11 ммоль/л у женщин, но не у мужчин, по сравнению с теми, кто не пьет фильтрованный кофе.

В то время как растворимый кофе связан с повышением уровня холестерина у представителей обоих полов, уровень холестерина не увеличивается с количеством тестовых чашек по сравнению с теми, кто не пьет растворимый кофе.

Исследователи заявили, что в их исследовании не использовался стандартный размер чашки.

Норвежцы, как правило, пьют из больших чашек для эспрессо, чем итальянцы.

Различные виды эспрессо — из кофеварки, капсульного или мокко — также, вероятно, содержат различные уровни ключевых природных химических веществ в кофе.

Исследователи добавили, что до сих пор нет очевидных объяснений гендерного несоответствия в реакции холестерина на употребление кофе.

Интересно, что кофе содержит более тысячи различных фитохимических веществ.

Потребление каждого соединения также зависит от сорта кофе, степени обжарки, типа и метода приготовления и количества используемого кофе, объясняют ученые.

Экспериментальные исследования показали, что кофестол и кахвеол, помимо повышения общего холестерина, обладают противовоспалительным действием, защищают печень и снижают риск развития рака и диабета.

Рекомендации:

https://medicalxpress.com/news/2022-05-drinker-sex-brewing-method-key.html

https://dx.doi.org/10.1136/openhrt-2021-00194

Источник: www.puls.bg