Какие продукты богаты калием?

Вы когда-нибудь задумывались, получаете ли вы достаточно калия из пищи, которую едите?

Калий это минерал, который помогает мышцам сокращаться. Он регулирует баланс жидкости и минералов внутри и снаружи клеток организма и поддерживает нормальное кровяное давление. Поэтому это неотъемлемая часть здорового питания, к которому должен стремиться каждый.

Какие продукты богаты калием?

Многие из продуктов, которые человек потребляет ежедневно, содержат калий.

Минерал содержится в больших количествах в свежих фруктах и ​​овощах, в частности в бананах, апельсинах, дынях (пади), абрикосах, грейпфрутах и ​​некоторых сухофруктах, таких как чернослив, изюм и финики.

Вареный шпинат, вареная брокколи и картофель, грибы, горох, огурцы, кабачки, кабачки и некоторые виды зелени (например, салат) также богаты калием.

В пюре или в виде сока эти фрукты и овощи сохраняют высокое содержание калия. Рекомендуются апельсиновый сок, томатный сок, сливовый сок, абрикосовый сок, грейпфрутовый сок.

Некоторые молочные продукты, такие как фреши и йогурт, также богаты калием, желательно с низким содержанием жира или вообще без жира.

Некоторые рыбы также содержат калий. Это тунец, палтус, треска, форель, окунь. Из бобовых рекомендуются – фасоль лима, фасоль пинто, фасоль, соя, чечевица.

Другими источниками, богатыми калием, являются:

Заменители соли, патоки, птицы, коричневого риса и других цельных зерен.

Суть в том, что разнообразное и хорошо структурированное ежедневное меню может предложить разнообразные источники калия без необходимости тщательного отбора определенных продуктов и выделения значительных финансовых средств.

Сколько калия нужно принимать ежедневно?

Женщины должны получать 2600 мг, а мужчины 3400 мг калия каждый день.

Важно иметь в виду, что тем, кто страдает, например, заболеванием почек, следует принимать меньшее количество калия, поэтому необходима предварительная консультация с врачом.

На этикетке

С 2016 года количество калия указано на этикетке каждого пищевого продукта, доступного на рынке. Это облегчает контроль потребления калия.

Зачем нам калий?

Сбалансированное потребление калия помогает регулировать и поддерживать хорошее кровяное давление в организме.

С помощью почек калий участвует в процессе выведения избыточного натрия из организма через мочу. Слишком высокий уровень натрия может вызвать высокое кровяное давление.

Калий помогает стенкам сосудов «расслабиться». Когда они слишком ригидны или спастичны, их кровяное давление повышается. Частый мониторинг высокого кровяного давления может привести к развитию серьезных проблем с сердцем.

И последнее, но не менее важное: потребление калия связано с сократительной способностью мышц.

Библиография:

1. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (2021, 21 февраля). Изменения в пищевой ценности

Этикетка — https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/changes-nutrition-facts-label

2. Американская кардиологическая ассоциация. (2018, 25 мая). Учебник по калию — https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/potassium

3. Академия питания и диетологии. (2021, 2 марта). Что такое калий? — https://www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/types-of-vitamins-and-nutrients/what-is-potassium

4. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. Калий: советы для людей с хроническими заболеваниями — https://www.niddk.nih.gov/-/media/Files/Health-Information/Health-Professionals/Kidney-Disease/PotassiumTipsforPeopleCKD_EN.pdf

5. Национальный институт сердца, легких и крови. (2021, 29 декабря). Жизнь с планом питания DASH — https://www.nhlbi.nih.gov/education/dash/living-with-dash

Перейти в источник