Какая специя для чего используется?

Пряности – это свежие, высушенные или обработанные иным образом отдельные части растений, обладающие особым вкусом и ароматом и употребляемые в пищу.

Каждая специя больше подходит к тому или иному блюду, чем другая, советует он. Готвач.bg

Анис

Его используют при приготовлении говядины, отварной рыбы, печеного картофеля, отварной моркови, молочных салатов, салатов из капусты, фруктовых салатов, хлеба, тортов, выпечки и напитков.

Бэзил

Подходящая приправа к свинине, маринадам, жареной или тушеной курице, рыбному ассорти, томатному супу, овощным супам, тушеным овощам, фаршированным овощам, томатным блюдам, заправкам для салатов, сливкам, овощным салатам и овощным пирогам.

Гвоздика

Помимо глинтвейна, эту пряность также используют для запеченных овощей, уксусных маринадов, фруктовых салатов, десертов с бананами и яблоками, имбирных пряников.

Имбирь

Особенно подходит для жаркого из свинины, фрикаделек, жаркого из свинины, китайских блюд и супов, фруктовых салатов, десертов с грушами, яблоками и бананами, тортов и суфле.

Карри

Блюда из свинины и говядины, китайские рулеты, белый соус, блюда из курицы, паэлья, рыба, ризотто, заправки для салатов, овощные салаты, салат из курицы и мясной пирог.

Лавровый лист

Его используют при приготовлении жареного мяса, бульонов, языка, отварной курицы или курицы, отварной рыбы, мясных и рыбных супов, в маринадах и консервировании, тушеных овощных блюдах, нежирной капусте.

Майоран

Эта приправа прекрасно сочетается со свининой и бараниной, особенно подходит к дичи, домашнему печеночному паштету или мясу, жареному цыпленку, гороховому супу, луковому супу или грибному супу.

Его также используют при приготовлении блюд из капусты или свеклы, блюд из томатов, овощных салатов и овощных пирогов.

Перейти в источник