Необычное сочетание цвета и вкуса можно увидеть в кулинарном реалити-шоу «Блюдо из Болгарии».
В последнем выпуске «Праздника Болгарии» Патриция и Евгений прибыли в живописное среднегорное село Среднее Градище в гостях у Нины Гиргиновой, ее мужа Тони и их друга Веселина с традиционным местным меню из трех блюд.
ныне перед нашими кулинарными путешественниками Патрицией и Евгением стоит задача найти необходимые продукты для основного блюда – запеканки из свинины с овощами и десертной тыквы, к каждому из которых, правда, придется добавить правильное вино. Два хозяина проводят дегустацию на местной винодельне, для вдохновения и восстановления сил, а также для хорошего пищеварения.
Хозяйка винодельни Светлана Славова пустила их в свой погреб — святая святых всех, кто занимается виноделием. Патриция и Евгений были очень осторожны, чтобы не создавать проблем и не хотели повредить сосуды разного типа и объема. Бетонные яйца отлично подходят для брожения белых вин, особенно Шардоне. Очень интересны глиняные квеври, уникальные сосуды, в которых вино делают в Грузии уже более 8000 лет. Получается совсем другой вкус.
Специально для тыквы Светлана Славова выбрала и подарила Патриции и Евгению бутылку натурального апельсинового вина, на которой удалена только гроздь винограда. При его производстве не используются такие добавки, как дрожжи или ферменты, а светло-оранжевый цвет получается в результате естественного окисления.
Фото: «Блюдо Болгарии»
Нагрузившись бутылкой красного вина для запеканки со свининой и овощами, хозяева продолжают искать свои следующие продукты в селе Чирпан Среднего Градиште. Это самая сложная задача для них каждый раз. Потому что они очень стеснительные, особенно Евгений. Первый продукт, тыкву, уже нашли Люси и Мартин, которые переехали из Пловдива и ведут свой бизнес в Интернете со двора своего загородного дома. Патриция и Евгений также обнаружили бывшую пекарню поселка, ныне превращенную в бар «Старая печь» одним из иностранцев, очарованных неотразимым Срединным городом и поселившихся здесь, — Денисом Ван Гилсом. Естественно, наши попросят у голландца гриб, но не у тех волшебных, а у обыкновенных грибов.
Последний адрес для продуктов у тети Милки и художника дяди Христо Генова. В Среднем Градище живут сердечные и добрые люди! Наши кулинары-любители возвращаются домой к хозяевам, заваленные подарками, как после рождественского тура. Им нужно поторопиться, им нужно много приготовить!
Фото: «Блюдо Болгарии»
Меню из трех блюд от Среднего Градище обеих команд готово приветствовать неформальное местное жюри в составе Люси и Мартина, гордых владельцев надоедливого, но полезного кота Джеффри и обладателей тыквы на десерт. Наступает напряженная тишина, каждое движение ножом и вилкой присяжных тщательно контролируется. Но вот с одной тыквой беда. Может быть, мужчинам придется искать сумку с инструментами, чтобы снять десерт с подноса, быть может, канго справится с задачей. Наконец есть нарезанный кусочек тыквы, дегустируется апельсиновое вино и слышны оценки. Не удивительно. С победой 2 на 1 в этом эпизоде «Блюдо из Болгарии» достается команде хозяев из Среднего Градище.
Источник: life.dir.bg
